Ingrediënten:
Voor de Calamares:
- 500 g Calamares van Meat en eat
- 1 kopje bloem
- 1 tl paprikapoeder
- 1/2 tl cayennepeper (optioneel, voor extra pit)
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 1/2 tl knoflookpoeder
- Plantaardige olie om te frituren
- 1 limoen, in partjes gesneden
- Verse koriander, fijngehakt (optioneel)
Voor de aioli dip:
- 1/2 kopje mayonaise
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el citroensap
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Voorbereiding van de aioli dip:
- Meng in een kom de mayonaise, fijngehakte knoflook, citroensap en olijfolie.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Zet de aioli in de koelkast terwijl je de calamares bereidt.
Voorbereiding van de calamares:
- Dep de calamaresringen droog met keukenpapier.
- Meng in een kom de bloem, paprikapoeder, cayennepeper, zout, zwarte peper en knoflookpoeder.
Calamares frituren:
- Verhit een flinke laag plantaardige olie in een grote pan of frituurpan tot 180°C.
- Haal de calamaresringen door het bloemmengsel, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
- Schud het overtollige bloem eraf en frituur de calamares in kleine porties tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 2-3 minuten per portie.
- Laat de gefrituurde calamares uitlekken op keukenpapier.
Serveren:
- Leg de gefrituurde calamares op een serveerschaal.
- Knijp de partjes limoen over de calamares voor een frisse smaak.
- Garneer met fijngehakte koriander, indien gewenst.
- Serveer direct met de aioli dip aan de zijkant.
Tips voor een Perfecte Pittige Calamares Snack:
- Zorg ervoor dat de olie heet genoeg is voordat je begint met frituren, anders kunnen de calamares taai worden.
- Frituur de calamares in kleine porties om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig en krokant bakken.
- Voor een lichtere versie kun je de calamares ook grillen in plaats van frituren.
Geniet van deze snelle en smaakvolle snack, ideaal voor een feestje of als voorgerecht bij een maaltijd!
